Banánový koláč

Inspiroval jsem se receptem na internetu

Suroviny

• 150 g polohrubé mouky,
• 3 rozmačkané zralé banány nebo 400 g oloupaných a najemno nastrouhaných jablek,
• 160 g másla,
• 120 g cukru moučky,
• 3 celá vajíčka,
• 1/2 ČL skořice,
• 1/3 ČL mletého zázvoru,
• 1 prášek do pečiva nebo 1 vrchovatá ČL jedlé sódy,
• 1 PL oleje,
• špetka soli,
• máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání středně velikého plechu,
• citrónová šťáva z poloviny citrónu, a pokud je bio, nastruhat i kůru,
• 2 PL strouhaného kokosu,
• měl jsem i hroznovou mouku, tak jsem přidal 1 ČL,
• povrch lze potřít čokoládou a posypat ořechy.

Postup

Smícháme tyto suché ingredience: mouku, prášek do pečiva (sódu), špetku soli, zázvor, skořici a strouhaný kokos. V jiné míse vymícháme máslo s cukrem. Do stejné mísy přidáme celá vajíčka a vše rozšleháme mixérem. Nakonec přidáme sypkou směs, citrónovou šťávu (případně nastrouhanou kůru) a olej. Nakonec vše lehce rozšleháme mixérem.

Lehce tekutou směs vylijeme na předem vymaštěný a hrubou moukou vysypaný středně veliký plech. Vložíme do trouby předem vyhřáté na 175 °C. Pečeme přibližně 20 minut. Hlídat, aby koláč nebyl zbytečně vysušený.

Po vychlazení lze potřít čokoládovou polevou a posypat ořechy. U nás se nejčastěji jí jenom tak, bez jakéhokoliv potírání.

Domů | Recepty | Nejen básně v próze | Články