Vepřové na kysaném zelí

Okoukal jsem na internetu a upravil.

Suroviny

• cca 1 až 1,2 kg vepřového (krkovice, plecko, kotleta),
• 800 g kysaného zelí, tedy dva pytlíky po 500 g zbavené láku,
• 2 ks střední cibule,
• 4 stroužky česneku,
• 8 kuliček jalovce,
• kmín,
• sůl,
• 2 PL sádla na vytření plechu,
• 2 ks očištených jablíček pokrájených na plátky.

Postup

Maso pokrajíme na plátky o tloušťce cca 1,2 cm. Nejlépe se hodí krkovice, pak plecko a až nakonec kotleta. Kotletu jsem použil kvůli vnoučatům, viz obrázek. Plátky osolíme.

V míse smícháme zelí zbavené láku s pokrájenou cibulí a nadrobno nasekaným česnekem. Přidáme i jalovec.

Plech vytřeme řádně vepřovým sádlem.

Zelí rozprostřeme . Do zelí zastrkáme plátky jablíček.

Na dno plechu rozložíme plátky vepřového masa. Pokmínujeme je.

Pečeme 1,5 hodiny při teplotě 180 °C. Poté odkryjeme a pečeme při teplotě 190 °C cca 20 minut.

Podáváme s uvařenými brambory nebo bramborákem.

Domů | Recepty | Nejen básně v próze | Články